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Hobby's周辺グルメガイドVol.12 麻婆豆腐の名店「四川一貫」

ある雑誌の麻婆豆腐ランキングで、都内第2位に輝いた名店がホビーズワールドの近くにあります。

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その名も「四川一貫」。まるで、四川料理を極めるべくして名付けたような一途さが感じられますね。

昨日はランチタイムにお邪魔し、麻婆豆腐のランチ(\800-)を頂きましたが、ランキングの陳麻婆豆腐は1皿\1,470-だそうです。

写真はランチの麻婆豆腐ですが、表面に山椒がまぶしてあるのがわかりますか? 口の中が”ひりっ”とし、これでも充分においしいのですが、陳麻婆豆腐なるものは、挽肉だけでなく豆腐もつぶしてあるようです。

豆腐は佐賀と新潟の大豆ブレンドで、井戸水で作られているそうです。また豚肉は自家製で毎朝挽き、炒めた後に余計な油を落とす手間もかけているとか。
う~ん、やはり夜の営業後も行かなくてはならないようですね。

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                   ランチ(麻婆豆腐定食)\800-

Nec_0292

                 一見すると、普通の目立たない店構え

場所はデスね、ホビーズから東京駅方面に徒歩2~3分です。
道順は、小川町の交差点から東京駅方面に左側を歩くと、すぐにデニーズがあります。そこを左に曲がると、1分もかからない左手にありますが、あまり目立たないので、うっかりすると通り過ぎるかも....。

→これまでの「Hobby's周辺グルメガイド」をチェック!

→Vol.1~vol.6はこちらです

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