Hobby's周辺グルメガイドVol.8「坦々麺 かつぎや」

意外に思われるかもしれませんが、ホビーズワールドの周辺には、知る人ぞ知るといった食の名店が多数存在するのです。
先日、某雑誌で都内･担々麺の名店21店が紹介されました。その内、なんと３店が、ホビーズから徒歩５分圏内にあるのですから、ちょっとびっくりしませんか？

今日はその中から、『かつぎや』さんを紹介します。

（地域の情報を順番に紹介しますが、ご来店の際には、遠慮なくお尋ね下さい。お薦めの飲食店、和菓子や洋菓子の老舗などもありますよ）

担々麺といえば最近は、“汁あり”と“汁なし”タイプに分類されます。汁ありは、いわゆる普通のスープたっぷりのラーメンタイプで、汁なしは少ないスープを麺に絡める、ちょっとパスタに近い感じ...といったらお分かり頂けるでしょうか。

『かつぎや』さんはその両方を提供してますが、今回は汁なしの大盛りにチャレンジしてみました。写真では分かりにくいかもしれませんが、この器は大きく、底も深～いので、かなりのボリュームでした。

『かつぎや』さんの特徴は、まずはゴマと干しエビの風味がきいている点でしょうか。キャベツやモヤシ、キクラゲなどを炒めた具もたっぷりで、やや太めの麺と絡めると、これが結構重いのです
辛さは５段階あり、排骨入りも選ぶことができます。

ネットでいろいろ調べてみたら、店主は担々麺の名店に15年も勤めた後、上海料理や広東料理の専門店で修行を積んだのだそうです。味へのこだわりはもちろんのこと、化学調味料も極力使用しない姿勢には、共感される方も多いのではないでしょうか。

店の外観はシンプルで、あまり目立ちません。大きなスライドドアは、やや入りにくい印象でしたが、一度訪ねてみてはいかがですか？

●住所　東京都千代田区神田錦町2-2 第2佐野ビル1F
●電話　03-3259-4666
●営業時間　11:30～15:00　17:00～22:00（スープがなくなり次第終了）
●定休日　日曜日