最近のコメント

最近のトラックバック

« 生き物を描く、トップクラスの画家が集合! | トップページ | 2011年カレンダー入荷してます。 »

Hobby's周辺グルメガイドVol.8「坦々麺 かつぎや」

意外に思われるかもしれませんが、ホビーズワールドの周辺には、知る人ぞ知るといった食の名店が多数存在するのです。
先日、某雑誌で都内・担々麺の名店21店が紹介されました。その内、なんと3店が、ホビーズから徒歩5分圏内にあるのですから、ちょっとびっくりしませんか?

今日はその中から、『かつぎや』さんを紹介します。201009081142000_2

(地域の情報を順番に紹介しますが、ご来店の際には、遠慮なくお尋ね下さい。お薦めの飲食店、和菓子や洋菓子の老舗などもありますよ)

担々麺といえば最近は、“汁あり”と“汁なし”タイプに分類されます。汁ありは、いわゆる普通のスープたっぷりのラーメンタイプで、汁なしは少ないスープを麺に絡める、ちょっとパスタに近い感じ...といったらお分かり頂けるでしょうか。

『かつぎや』さんはその両方を提供してますが、今回は汁なしの大盛りにチャレンジしてみました。写真では分かりにくいかもしれませんが、この器は大きく、底も深~いので、かなりのボリュームでした。

『かつぎや』さんの特徴は、まずはゴマと干しエビの風味がきいている点でしょうか。キャベツやモヤシ、キクラゲなどを炒めた具もたっぷりで、やや太めの麺と絡めると、これが結構重いのです
辛さは5段階あり、排骨入りも選ぶことができます。

ネットでいろいろ調べてみたら、店主は担々麺の名店に15年も勤めた後、上海料理や広東料理の専門店で修行を積んだのだそうです。味へのこだわりはもちろんのこと、化学調味料も極力使用しない姿勢には、共感される方も多いのではないでしょうか。

店の外観はシンプルで、あまり目立ちません。大きなスライドドアは、やや入りにくい印象でしたが、一度訪ねてみてはいかがですか?

201009081157000_2

●住所 東京都千代田区神田錦町2-2 第2佐野ビル1F
●電話 03-3259-4666
●営業時間 11:30~15:00 17:00~22:00(スープがなくなり次第終了)
●定休日 日曜日

Cocolog_oekaki_2010_09_09_09_24

Yosinari

« 生き物を描く、トップクラスの画家が集合! | トップページ | 2011年カレンダー入荷してます。 »

Hobby's 周辺グルメガイド」カテゴリの記事

2020年6月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
無料ブログはココログ